आंवला: 10 शारीरिक स्वास्थ्य लाभ, उपयोग और खुराक (Health Benefits of Amla)

आंवला में उच्च कोटि के पोषक तत्वों पाए जाते हैं और यह एक बहुमूल्य आयुर्वेदीय औषधि भी है। छोटे, गोल पीले-हरे आंवला के फल पॉलीफेनोल (polyphenol), टैनिन (tannin), एलाजिक एसिड (ellagic acid), विटामिन सी (Vitamin C) और कई अन्य एंटीऑक्सिडेंट (antioxidants) और फाइटोन्यूट्रिएंट्स (phytonutrients) से भरपूर हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि भारतीय करौदा या आंवला को सुपरफूड (superfood) कहा  जाता है!

आयुर्वेद के अनुसार आंवले की यह विशेषता है कि आंवले में अलग अलग स्वाद मिलते हैं- जैसे तीखा, मीठा, कड़वा, खट्टा और अन्य स्वाद। फिर भी, मोटे  तौर पर आंवले का स्वाद खट्टा होता है और आयुर्वेद में इसे एक पोषण देने वाली जड़ी-बूटी के रूप में वर्णित किया गया है, जो शरीर और मन के स्वास्थ्य को बेहतर बनाती है। आंवला एक स्वास्थ्यवर्धक जड़ी-बूटी है जिसे “दिव्यौषध” के नाम से जाना जाता है- जिसका अर्थ है दिव्य औषधि।

आंवला वनस्पतीय घटक  (Amla Phytoconstituents)

आंवला फल स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है और इसके शारीरिक स्वास्थ्य लाभ बहुत ज़्यादा हैं। इसका श्रेय इसकी संरचना को जाता है, जो वनस्पतीय पोषक तत्त्वों  (phytonutrients) से भरपूर है जैसे:

• विटामिन सी (Vitamin C)
• कैरोटीन (Carotene)
• एलगिक एसिड (Ellagic acid)
• गैलिक एसिड (Gallic acid)
• एपिजेनिन (Apigenin)
• क्वेरसेटिन (Quercetin)
• ल्यूटियोलिन (Luteolin)
• और कोरिलैगिन. (Corilagin)

आंवला: स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्त्वों  का भंडार

अगर आप सोच रहे हैं और खुद से पूछ रहे हैं- “मैं अपने शारीरिक स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकता हूँ”, तो आंवला इसका जवाब हो सकता है। किसी न किसी रूप में आंवला लेने से आपको बेहतरीन शारीरिक स्वास्थ्य पाने में काफ़ी मदद मिल सकती है। हर 100 ग्राम आंवला पाउडर में ये तत्व होते हैं :

• कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate): 10 ग्राम
• प्रोटीन (Protein): 0.80 ग्राम
• वसा (Fats): 0.50 ग्राम
• कुल कैलोरी: 44 KCal
• फाइबर: 4.3 ग्राम
• मैग्नीशियम (Magnesium): 10 मिलीग्राम
• कैल्शियम (Calcium): 25 मिलीग्राम
• आयरन (Iron): 0.31मिलीग्राम
• जिंक (Zinc): 0.12 मिलीग्राम
• पोटेशियम (Potassium): 198 मिलीग्राम

आंवला के 10 शारीरिक स्वास्थ्य लाभ -Amla Physical Health Benefits in Hindi

एक अध्ययन में , 35 से 55 वर्ष के बीच के रोगियों में आंवला (भारतीय करौदा) में लिपिड कम करने की क्रिया पाई गई। 42 दिनों से अधिक समय तक रोगियों को 500 मिलीग्राम आंवला कैप्सूल दिए गए। 28 दिनों के बाद, उन में टी सी(TC), टी जी (TG), एलडीएल (LDL) में कमी और एचडीएल (HDL) में वृद्धि के साथ बेहतर रक्त प्रोफ़ाइल थी।

आंवला फल कई औषधीय और स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। इसे पूरे फल या प्राकृतिक रूप से संसाधित पाउडर (naturally processed powder) के रूप में लिया जा सकता है। यदि आप फल लेना चुनते हैं, तो प्रतिदिन केवल 1-2 फल लें। जब आप इसे पाउडर सप्लीमेंट के रूप में लेते हैं, तो इसे दिन में दो बार ¼- ½ चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।

आंवला के कुछ लाभ इस प्रकार है:

1. आंवला स्वस्थ आंखों को बढ़ावा दे सकता है (Amla for eyes in Hindi)

आंवला विटामिन ए का एक बेहतरीन स्रोत है। यह वह विटामिन है जो आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। विटामिन ए युक्त आंवला दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, आंवला का सेवन प्रतिरक्षा में सुधार करता है और नेत्रश्लेष्मलाशोथ (macular eye disease) के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है। ठंडक देने वाले गुणों के कारण, आंवला को पारंपरिक रूप से आंखों की सुरक्षा करने वाला माना जाता है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण होने वाले आँखों के नीचे काले धब्बे को रोकने में मददगार साबित हो सकता है। यह सामान्य जानकारी है। अपनी स्थिति के लिए अपने चिकित्सक द्वारा परामर्श लेना महत्वपूर्ण है।

2. आंवला उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मददगार साबित हो सकता है

आंवला, एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) से भरपूर होता है, जो तनावपूर्ण स्थितियों के दौरान मानव शरीर द्वारा उत्पादित फ्री रेडिकल्स (free radicals) को साफ करता है। आंवला में पोटेशियम की प्रचुर मात्रा होती है, जो रक्तचाप में उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने में मदद करती है। यह ररक्तचाप की समस्या को दूर करने में सहायक है । इसके अलावा, आंवले में पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को बड़ा करने में मदद करता है, जो रक्त संचार में सुधार कर रक्तचाप को नियंत्रित करता है। आंवला का जूस पीना रक्तचाप को नियंत्रित करने में मददगार साबित हो सकता है।

3. आंवला मधुमेह में मददगार हो सकता है

आंवला मधुमेह के लिए एक प्रभावी घरेलू उपचार माना जाता है। मधुमेह में आंवला के सहायक होने का एक महत्वपूर्ण कारण यह है कि इसमें विटामिन सी उच्च मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा, फल के फाइटोन्यूट्रिएंट्स फ्री रेडिकल्स से होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए, ताजे स्रोतों से प्राप्त आंवले का नियमित सेवन मधुमेह को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, आंवला, अपने उच्च फाइबर सामग्री के साथ, ब्लड शुगर (blood sugar) के स्तर को नियमित करने में मददगार साबित हो सकता है। इसलिए, मधुमेह प्रबंधन के लिए अपने आहार योजना में आंवला को शामिल करना चाहिए । सुनिश्चित करें कि आप इस  जड़ी बूटी को चिकित्सकीय देखरेख में लें, खासकर यदि आप रक्त शर्करा (blood sugar ) के स्तर में उतार-चढ़ाव आता है। 

4. आंवला आंत की पाचन शक्ति को बढ़ा सकता है

आंवला में पर्याप्त मात्रा में घुलनशील फाइबर होते हैं जो मल त्याग को विनियमित करने में मदद करते हैं। यह इर्रिटेबल बॉवेल सिंड्रम (irritable bowel syndrome) से राहत दिलाने में मददगार साबित हो सकता है। इसके अलावा, विटामिन सी की अधिक मात्रा कई अन्य आवश्यक खनिजों को अवशोषित करने में मदद करती है जो आंत की पाचन में भी सुधार करते हैं। यह सामान्य जानकारी है। अपनी स्थिति के लिए अपने डॉक्टर  द्वारा दी गई उपचार योजना का पालन करना और चिकित्सा परामर्श लेना महत्वपूर्ण है।

5. दस्त में आंवला मददगार साबित हो सकता है

आंवला में कसैले तत्व होते हैं, जो पेट दर्द में मांसपेशियों के अत्यधिक अवरोध और विस्तार को आराम देने में मदद करते हैं। इसका उपयोग खूनी दस्त (पेचिश) के प्रबंधन के लिए किया जाता है। आंवला निश्चित रूप से दस्त और पेट दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। परंतु , यह जानकारी सामान्य है। चिकित्सा परामर्श प्राप्त करना और अपनी स्थिति के लिए अपने डॉक्टर द्वारा दिए गए दस्त के उपचार के लिए उपचार का पालन करना महत्वपूर्ण है।

क्या आप जानते हैं?

5-6 साफ और धुले हुए ताजे अमरूद के पत्तों को 200 मिली लीटर (लगभग एक कप) पानी में 4-5 मिनट तक उबालने से जलीय अर्क प्राप्त होता है, जो दस्त को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। दिन में 3-4 बार लिया जाने वाला यह फाइटोन्यूट्रिएंट अर्क दस्त में काफी राहत देने में मदद कर सकता है। यह सामान्य जानकारी है। अपनी स्थिति के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा पेशेवर द्वारा दिए गए दस्त के उपचार के लिए चिकित्सा परामर्श प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। आप तेजी से राहत के लिए इस अर्क का उपयोग सहायता के रूप में कर सकते हैं।

6. आंवला मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है

आंवला में एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, इसलिए इनमें न्यूरोप्रोटेक्टिव (neuroprotective) प्रभाव होते हैं। इसके अलावा, आयुर्वेद में, आंवला को याददाश्त बढ़ाने वाले प्रभावों के लिए जाना जाता है। इसलिए, आंवला को कुछ आयुर्वेद उपचारों में मनोभ्रंश रोगियों के उपचार में शामिल किया  जाता है। यह सामान्य जानकारी है। मनोभ्रंश या किसी अन्य मानसिक स्वास्थ्य स्थिति के लिए चिकित्सा परामर्श प्राप्त करना और सही उपचार विधि का पालन करना महत्वपूर्ण है।

7. आंवला वजन घटाने में मदद कर सकता है

असंतुलित चयापचय के कारण वसा का संचय हो सकता है। इसके अलावा, अनियमित खान-पान की आदतों के कारण गलत जगहों पर वसा का निर्माण हो सकता है। आंवला शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में सहायक है। वजन घटाने के लिए, कच्चे आंवले के फल या आंवले के पाउडर का सेवन करें। आप गुनगुने पानी के साथ आंवला कैंडी भी शामिल कर सकते हैं। यह सामान्य जानकारी है। अपने स्वास्थ्य के लिए चिकित्सा परामर्श प्राप्त करना  और दी गयी उपचार विधि का पालन करना और चिकित्सा परामर्श लेना महत्वपूर्ण है।

8. आंवला बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है

आयुर्वेद में आंवले को पित्त को कम करने वाले प्रभाव के लिए जाना जाता है। आंवला तेल भी बालों की वृद्धि को बढ़ाने के लिए एक लंबे समय से इस्तेमाल किया जाने वाला घरेलू उपाय है। नारियल के तेल में आंवला का मिश्रण लगाने से बालों के रोम को उत्तेजित करने में मदद मिलती है जिससे बालों की वृद्धि बेहतर होती है। आंवला बालों को काला, लम्बा, और घना बनाने में मदद करता है। आंवले का तेल बालों के झड़ने को कम करने के लिए भी उपयोगी माना जाता है। आंवला फ्री रेडिकल्स को ख़त्म करने में भी प्रभावी है जो समय से पहले बालों को सफ़ेद करते हैं। इस प्रकार, आंवला या आंवले का अर्क एक अत्यधिक प्रभावी हेयर टॉनिक के रूप में कार्य कर सकता है।

आंवला फल में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो कोलेजन (collagen) को बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह निश्चित रूप से नए बालों के विकास को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, आंवला में स्कैल्प(scalp) को हाइड्रेट (hydrate) करने वाले गुण होते हैं और यह रूसी की समस्या को रोकने में मददगार साबित होता है। परंपरागत रूप से, आंवला के अर्क को आंवला हेयर ऑयल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसे बालों बालों को स्वस्थ बनाने में मदद मिलती है ।

आंवले में मौजूद विटामिन सी में शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) और जीवाणुरोधी (antibacterial) गुण होते हैं जो संक्रमण और सूजन के कारण होने वाली खुजली और जलन से स्कैल्प की रक्षा करते हैं। आंवला, अपने ठंडे प्रभाव के कारण बालों को समय से पहले सफ़ेद होने से रोकने में भी मददगार साबित हो सकता है।

क्या आप जानते हैं?

भृंगराज, पीपल और अश्वगंधा की ताजी पत्तियों को उबालकर और उसमें थोड़ा सा आंवला पाउडर मिलाकर बनाया गया जलीय क्लोरोफिल अर्क बालों के लिए एक टॉनिक है। कुछ हर्बल थेरेपी विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह के ताजा तैयार अर्क का सेवन अगर 3 महीने तक नियमित रूप से किया जाए तो यह समय से पहले बालों के सफेद होने को रोकने में भी प्रभावी परिणाम दिखा सकता है। वे इसका श्रेय क्लोरोफिल की शक्ति को देते हैं। हालाँकि, यह सामान्य जानकारी है। अगर आप समय से पहले सफेद बालों के लिए उपचार चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपनी विशेष स्थिति के लिए चिकित्सा सलाह लें।

9. आंवला और पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (Amla for PCOD in Hindi)

आयुर्वेद में, आंवला एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्यवर्धक जड़ी बूटी है। यह एक सामान्य टॉनिक है और महिलाओं में पीसीओएस को कम करने में भी मदद कर सकता है। विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आंवला फल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी सहायक है। इसके अतिरिक्त, भारत में आंवला का पारंपरिक रूप से सेवन स्वस्थ मासिक धर्म चक्र और हार्मोनल संतुलन को बनाए रखने में मदद के लिए किया जाता है। यह महिलाओं में प्रजनन क्षमता को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। हालाँकि, यह सामान्य जानकारी है। अपनी स्थिति के लिए अपने स्वास्थ्य चिकित्सक द्वारा परामर्श लेना महत्वपूर्ण है।

आंवला उत्पाद: आंवला का उपयोग कैसे करें? How to Use Amla in Hindi

आंवला फल के स्रोत के कारण आंवला की खुराक अलग-अलग हो सकती है। आमतौर पर, खुराक का उल्लेख लेबल पर इसके विभिन्न रूपों, जैसे पाउडर, कैप्सूल या टैबलेट में किया जाता है। यहाँ आंवला की सामान्य खुराक का विवरण दिया गया है।

पाउडर: आधा चम्मच आंवला पाउडर दिन में दो बार गुनगुने पानी के साथ लें।

कैप्सूल: भोजन के बाद पर्याप्त गर्म पानी के साथ आंवला के 1-2 कैप्सूल (500-1000 mg)  लें।

गोली: 1-2 गोली (500 mg) दिन में दो बार भोजन के बाद गर्म पानी के साथ लें।

जूस: भोजन से पहले 3-4 चम्मच आंवला जूस लें।

कैंडी: भोजन से पहले 3-4 आंवला कैंडी खाएं।

स्थानीय मंडी या  सुपरमार्केट में आपको आंवला चटनी या आंवला मुरब्बा जैसे उत्पाद भी मिल सकते हैं।

आंवला लेने में सावधानियां

• बहुत कम लोगों को आंवला से एलर्जी होती है। अगर आपको एलर्जी की शिकयत रहती है, तो आंवला का सेवन किसी स्वास्थ्य पेशेवर की सलाह और चिकित्सकीय देखरेख में ही करें।
• आंवला के सेवन से रक्तस्राव अधिक हो सकता है। इसलिए सर्जरी से पहले या बाद में आंवला लेने की सलाह नहीं दी जाती है।
• मधुमेह के रोगियों को रक्त शर्करा के स्तर में अत्यधिक उतार-चढ़ाव का अनुभव होने पर डॉक्टर की देखरेख में ही आंवला लेना शुरू करना चाहिए। आंवला रक्त शर्करा के स्तर में अचानक परिवर्तन का कारण बन सकता है।
• आंवला जूस अकेले पीने से त्वचा रूखी हो सकती है। इसमें एलोवेरा जूस या शहद मिलाएँ।
• अगर आपको कफ और खांसी की समस्या है तो आंवला न लें। इस स्थिति में , आंवला का सेवन आयुर्वेद विशेषज्ञ की सलाह और देखरेख में ही करें।

एक विशेष नोट: आंवला और कैंसर की रोकथाम

आंवला विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पॉलीफेनोल, एलाजिक एसिड, टैनिन और अन्य लाभदायक तत्त्वों से भरपूर होता है। शोध से पता चलता है कि आंवला में इन प्राकृतिक तत्वों का समूह शरीर में फ्री रेडिकल्स को निकालने में मदद कर सकता है और इस प्रकार कैंसर की उत्पत्ति और प्रसार की संभावना को कम करता है। आंवला कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने के लिए जिम्मेदार प्रतिरक्षा कोशिकाओं को भी उत्तेजित करता है। इसके अलावा, विटामिन सी मुक्त कणों को बुझाता है और तनावपूर्ण स्थितियों का मुकाबला करने में मदद करता है। हालाँकि, यदि आपको पहले से ही कैंसर की स्थिति है, तो आपको अपने चिकित्सा विशेषज्ञ द्वारा दी गई चिकित्सा सलाह और उपचार योजना का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। आप आंवला को एक सहायक जड़ी बूटी के रूप में ले सकते हैं। कृपया याद रखें, यह सामान्य जानकारी है। चिकित्सा परामर्श प्राप्त करना और अपनी स्थिति के लिए अपने चिकित्सक द्वारा दी गई उपचार योजना का पालन करना महत्वपूर्ण है।

आंवला से व्यंजन कैसे बनाएं?

आंवला वैसे तो ताज़े आंवले का प्रयोग करना सर्वोत्तम है परन्तु आवला को रेफ्रिजरेटर में लगभग दो सप्ताह तक रख सकते हैं । आप आँवलों को  फ्रोजन भी रख सकते हैं। आप इसके खट्टे घटक के लिए आंवला को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।आंवले के इस्तेमाल के कुछ तरीके:

• ताजे आंवले का अचार बनाएं।

• आंवले की चटनी या करी बनाएं।

• अन्य मीठे फलों के साथ प्रयोग करने पर आंवला एक स्वादिष्ट फल सलाद बन जाता है।

• आंवले के बीज निकालने के बाद जूसर का इस्तेमाल करके उसका रस निकालें। या आप मसले हुए आंवले को रात भर पानी में भिगो सकते हैं, और जूस निकालने के लिए बीज और गूदे को छान सकते हैं।

• आंवला जैम या कैंडीज बनाएं।

निष्कर्ष

यह कोई रहस्य नहीं है कि नियमित रूप से आंवला खाने से स्वास्थ्य को बहुत लाभ मिलता है। इसके अलावा, यह एक सुलभ फल है, जिसे आप अपने नजदीकी बाजार से प्राप्त कर सकते हैं। आंवला से स्वादिष्ट व्यंजन, कैंडी, जैम और चटनी आसानी से बनाई जा सकती हैं। आंवला पाउडर भोजन में तीखापन लाता है, जिससे भोजन का स्वाद और जायका बढ़ जाता है। परिवार में हर कोई आंवला खाने का आनंद ले सकता है और इसके अपार शारीरिक स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

कई अध्ययन हैं  जो दिखाते हैं दिखाते हैं की आवला खाने से आवला खाने से कई शारीरिक स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज होता है, जो समग्र विकास और वृद्धि में भी सहायक होता है। अपने आहार में थोड़ा सा आंवला शामिल करना मददगार है। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और आपके समग्र स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती को बढ़ाने में मदद करता है।

सबसे अच्छी बात यह है कि अपने किचन गार्डन में आंवले का पेड़ लगाएं। इसे बढ़ते हुए देखें और हर साल खूबसूरत आंवले के फल पाएं। ताजे आंवले का इस्तेमाल जूस बनाने और घर पर ही आंवले की सभी हेल्दी रेसिपी (amla healthy recipes) बनाने में करें!